베이킹버터 요리버터 무염버터 4가지 추천(생산지, 맛, 보관방법, AOP)

 

요즘 홈베이킹을 취미로 하면서 버터를 하나하나 구입해서 먹어보고 있어요.
확실히 버터에 따라 맛의 풍미가 달라지는 것을 느낄 수 있었어요.

제가 실제로 사용하고 먹어보기도 하고 앞으로 먹어보고 싶은 버터 총 4가지를 소개해드릴게요!
 
 

1. 앵커무염버터
 

Anchor

1886년에 설립된 Anchor는 우유 및 유제품 혁신의 상징이자 뉴질랜드 대표 브랜드로 세계적인 낙농 협동조합인 Fonterra가 소유하고 있습니다.
청정 뉴질랜드의 자연과 그 자연을 지키는 폰테라의 농부들, 스트레스 없이 행복하게 풀을 뜯는 젖소로부터 만들어지는 탁월한 품질의 앵커 버터는 전 세계 140개국의 10억 소비자들에게 사랑받고 있습니다.
 

생산지
뉴질랜드
 
원재료
유크림 100% _합성 첨가물, 향료, 방부제 등 무첨가
 
유지방
82.9% 이상
 
특징
뉴질랜드 초지방목 목초우유로 만들어 영양과 풍미가 뛰어남
 
보관방법
 -18도 이하에서 냉동보관

우리나라에서 가장 대중적인 버터이죠~
가격도 저렴해서 베이킹 입문자들이나 전문가들도 추천하는 버터라고 해요.
몇년 전 베이킹을 처음 시작하고 버터에 대해 잘 모를 때는 가장 많이 보이는 앵커버터를 사용했었어요.
뉴질랜드산으로 지역 특성상 청정지역에서 풀을 뜯어 먹고 자란 소의 우유로 만든 최대 낙농업회사인 폰테라사의 100% 천연 우유 무염버터예요.

 
https://link.coupang.com/a/ZF04I

앵커 무염버터

 
 

2. 프레지덩 무염버터

 

프랑스 유제품 1등 국민브랜드, 프레지덩

 

원산지
내륙, 해안기후의 완벽한 조화로 만들어진 고른 강수량의 프랑스 서부지역에서 생산
 
맛과 풍미
프레지덩은 발효 버터 중에서도 특유의 헤이즐넛향과 깊은 풍미를 가진 버터로 프랑스에서도 브랜드 선호도 1등
 
최고급 원유와 노하우
전문가가 엄선한 원유와 오랜시간 축적된 노화우로 전 세계가 사랑하는 버터
 
보관방법
2~8도에서 냉장 보관해주세요.
개봉 후엔 랩 등으로 밀봉해 냉장보관해주시고, 가급적 빨리 드세요.
냉동보관은 치즈의 맛과 풍미를 해칠 수 있어 관장하지 않습니다.
 
 
프랑스 여행을 갔을 때 호텔조식, 식당 등 어디서나 쉽게 볼 수 있었던 버터였어요. 그래서 한국에 오자마자 베이킹 버터로 프레지덩 버터를 사용해 만들어 봤어요.

프레지덩은 빵을 만들어도 맛있지만 그냥 식빵에 발라 먹어도 특유의 헤이즐넛 향 때문에 너무 맛있더라구요.

400g 말고 낱개로도 판매하니 베이킹 말고 그냥 요리나 발라 먹는 용으로 먹으실 분들은 낱개 포장 버터를 추천드려요.

 

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이홈바 프레지덩 무염 천연 버터 400g

 

 

3. 이즈니 무염버터

 

 

AOP(원산지 명칭 보호) 인증을 받은 프랑스산 최고급 버터
 

AOP란?

Appellation D'origine Protegee으로 프랑스 내 지역의 우수 품질 제품을 인증한 제도

 
원산지

프랑스 노르망디 이즈니
 

특징

풍미가 무척 풍부하고 끝맛이 산뜻한 맛

보관방법

 0~10도 냉장 보관

 

프레지덩 버터를 다 사용하고 프랑스산 버터 중 새로운 버터를 찾아보던 중 알게 된 버터예요.
현재는 이즈니 무염버터를 사용해서 홈베이킹을 하고 있어요.

 
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이즈니 AOP 무염 버터롤

 

 

4. 에쉬레 무염 버터

 

전통방식 그대로 만드는 버터, 에쉬레 브랜드

에쉬레는 120년의 긴 세월 동안 제품의 전통과 맛을 유지하고 있는 브랜드입니다. 에쉬레 버터는 순수한 버터의 맛을 내기 위해 전통 제조방식을 이용해 제조합니다. 거대한 티크 나무 교유기를 사용하여 분리한 지방을 오랜 시간 중력으로 눌러 고소한 버터의 맛이 살아있는 에쉬레 버터. 섬세한 제조 공정을 통해 만들어져 '혼이 담긴 버터'라는 별명 붙은 에쉬레는 많은 이들의 사랑을 받으며 세계적인 버터 브랜드로 사랑받고 있습니다.
 

 

원산지
프랑스 루아르 강을 따라 펼쳐진 청정지역 에쉬레
 
맛과 풍미
은은한 향과 부드러운 질감
음식에 넣으면 보다 진한 풍미를 더해줍니다.
 
보관방법
2~6도 냉장보관
개봉 후 빠른 섭취 권장
 
죽기 전에 먹어야 할 세계 음식으로 선정된 버터이며 에쉬레 버터도 AOP 인증을 받은 제품이에요.

버터계의 에르메스라고 불릴 정도로 가격도 가장 높은 편에 속해서 기회가 된다면 저도 꼭 먹어보고 싶은 버터예요.

 
https://link.coupang.com/a/ZF2Vm

에쉬레 무염 버터

 
 
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